SALUME TIPICO CALABRESE La Pancetta di Calabria DOP viene ricavata dal sottocostato inferiore dei suini che, tagliato in forma rettangolare, si sottopone a salatura ed a stagionatura. Consorzio di Tutela dei Salumi di Calabria DOP   Il marchio D.O.P. garantisce la produzione con carni di ...Altre informazioni