I funghi sott'olio sono un classico antipasto all'italiana. Possono essere associati ad altre conserve, salumi misti con formaggi, bruschette, tartine, crostini , pizza.
Sono inoltre un tocco insuperabile in qualche sugo per pasta senza pomodoro.
Boletus Edulis, olio d'oliva, sale, aceto, aglio, peperoncino, alloro.